初夏の食材

釧路はやっと開花宣言。。が...まだまだ寒い

でも市場には初夏を感じる食材が入荷しています。

愛知県産の「皮付きヤングコーン」

ヤングコーンってサラダとかに入ってて あまりメインになる存在じゃないって思いませんか？

ヤングコーン大好き！って人もあまり聞かないし...

しかぁ～し！

コレ本当は凄く美味しいんですょ 調理も簡単だし、小さいとうもろこし（北海道じゃ トウキビ）を食べてるみたいな甘さがあります。

調理は皮ごと焼くだけｗ 皮が焦げて身の部分が蒸し焼きになって勝手に美味しくなってくれます。

お店ではグリラーに網のせて焼いてますが、ご自宅では魚焼きのグリラーを使えば同じ様に調理できます

焼けたら包丁で切り込みを入れて 身を取り出します（ヤケド注意）

そのままでも美味しいですが、ハード系チーズなんかと組み合わせると洒落たワインのおつまみに・・・

削り節と少量のお醤油なら日本酒のアテに・・

見かけたら是非買ってみてくださいね～