リカーサ | ri-casa

釧路でしか出来ない日本酒

毎年3月になると限定の釧路地酒が発売されます「福司純米吟醸海底力」毎年楽しみにしている日本酒フリークの方々も多いとの事(^^) さてさてどんな日本酒なのか、釧路でしか出来ない理由とは・・・このお酒は全国で唯一稼働してる釧路の炭鉱の坑道内で1年近く貯蔵熟成される...

昨年来、東京辺りを騒がせている肉がある・・そうＬ‐Ｂｏｎｅ！（エルボーン）ちなみにＴボーンステーキなら聞いたことあるはず。４～５００ｇ程度の骨付き肉でサーロインとフィレ２つの部位を楽しめる。ステーキハウスが続々と東京に出店している中まさに肉業界を席捲している肉の一つで...

最近のリカーサおすすめワインはもっぱらカルフォルニアなんで？ん〜気分でw ではなく、コスパのいいワインを探してたらカルフォルニアワインを見つけたのです他にも色々あるけれど、最近のカルフォルニアは重たいだけじゃなく、華やかさや味わいの軽さもあって飲みやすい❗️...

１月のイベント「カルフォルニアワインを楽しもう！２０１８」が大変好評でございますが、さてさてちょっとした目玉商品がございます。それは・・「カレラピノノワールセントラルコースト２０１４」あの国際的有名ワイン評論家ロバート・パカー氏いわく...

これからのシーズン寒くなればなるほど美味しくなる海の幸・・・そう！牡蠣！！先日発売された　厚岸生まれ厚岸育ちの新ブランド牡蠣「弁天カキ」を購入＆試食 1発目なのでそのまま生で・・・旨い！甘みの濃さがハンパない！身もプリップリ！...

ボージョレヌーボーは１６日に解禁となりちょっとしたお祭り気分💕 各ワイナリーから続々とヌーボーが… フレッシュ感がたまらないこの季節のワイン年に一度の味わいだもんね(^^)美味しい〜でもでもぉヌーボーはワインばかりじゃなく、日本酒だってこの季節は楽しいょー...

早いねーもう１１月だよ・・また冬だ・・今年寒いのかなぁ～・・とネガティブ発言なりがちですがお酒好きの人にはたまらん季節そう！新酒の季節がやってまいりましたワインならボージョレ・ヌーボーが有名だし、日本酒も今年の新酒が続々とお目見えしはじめてます。...

今日も何があるかと市場に仕入れに向かう市場内をウロウロ毎日の日課w いつもの魚屋さんに行った時ん？( ‥) ﾝ？なんだ？これは？つぶ貝なんだけど、殻の部分にパヤパヤと毛みたいなものが… これ何？とりあえず聞いてみる。...

さぁ〜てある程度秋の日本酒が入荷しましたのでいってみましょう「秋の日本酒フェフ」この時期にしか飲めない秋あがりやひやおろしなどを揃えて日本酒を皆様に楽しんで頂くイベントですあのですね〜ちょっと秋酒飲んだんですけど旨い！...

前回のブログで「秋あがり」、「ひやおろし」という日本酒用語が出て来ましたけど、皆さんご存知ですか？たまにこの二つの違いは？って話しになるのでちょっとだけ簡単な豆知識(^^) まず「ひやおろし」出来上がった新酒を一度だけ火入れをして（通常は2回火入れします）...