釧路にも夏が来る٩( ᐛ )و
もぅ７月だっていうのに 夏が遠い気がする釧路の気温(￣‥￣) でも 市場に行けば もう夏なんだなぁ〜って思える食材と出会えます 例えば「イワシ」 真イワシが市場に出回り、イワシを追って鯨もやって来る 釧路でも新鮮な鯨を食べれる訳ですが、ちょっと高い(>_<)...
ＴＨＥ 肉
肉食男子、肉食女子にはたまらん瞬間 ジュージューいってる分厚い肉をガッツリ食べる。。。 口いっぱいに肉を頬張る。。。 肉汁が口の中を占領する。。。 ん〜幸せ💕(๑˃̵ᴗ˂̵) 幸せ感じるお肉有ります❗️リカーサにあります❗️ 「十勝牛 リブロース ポンドステーキ」...
日本酒の楽しみ方のススメ
日本酒には どうしても「お刺身」「寿司」が定番。インスタでも一緒に写ってるのよく見ます そりゃそうだ 旨いもんね〜お刺身やお寿司を食べながら日本酒・・・私も大好きです(^-人-^) でもでも 今や和食だけじゃなく、フレンチやイタリアンなんかと日本酒をマリアージュするのも定...
こんなお酒が登場します٩( ᐛ )و
来月のイベント「酒SAKE フェフ」に登場する日本酒をちょっとご紹介。 鍋島「サマームーン」 言わずと知れた佐賀の銘酒 年一回の夏限定吟醸酒で発売後スグに売り切れちゃいます 今回の目玉となる１本！ 加茂錦「荷札酒 純米大吟醸」 杜氏は 若干２４歳(☉౪ ⊙)...
次回７月イベントは日本酒だゼェ
皆さんに質問です。リカーサに美味しい日本酒あるって知ってます？ ん？ 知らん？(☉౪ ⊙) ならばやりましょう〜 フェフ第３弾! 「酒SAKE フェフ」٩( ᐛ )イェ～～～～ィ オススメの日本酒をグラス１杯 空・前・絶・後の ４８０円均一！...
ちょっとだけ人気のパスタレシピ
今の時期 ご予約のお客様にだけ作ってるパスタがあります ベーコンと色々野菜、フルーツのサラダパスタ サッパリしながら 沢山の野菜を食べて欲しくて 作ってみたんですが、ちょっとだけ好評(^^) よくＣＭで流れてる「チョップドサラダ」のパスタ版ですかね〜 作り方は簡単。...
趣味の部屋２（北の勝）
こんな激レアな日本酒を頂けるなんて… 北海道根室の地酒「北の勝」創業１３０年を記念して醸した１回だけの限定酒 「北の勝壱参◯」 蔵初の純米大吟醸で限定２３００本。北海道産酒造好適米「吟風」１００％精米歩合４０％ 割り水加水ナシの原酒ごと瓶詰めされてます。...
和三盆をドルチェに
リカーサのドルチェメニュー「和三盆ショコラ」 クラシックショコラを作る際、グラニュー糖の代わりに和三盆を使用。 でも 和三盆？聞いたことあるけどどんなん？見たことない。 ↑↑↑よく聞かれます 一言で言えば「高級砂糖」 和三盆とは・・・かなり長いのでｗ→Ｗｉｋｉｐｅｄｉａ...
「インカのめざめ」が旨い！
新ジャガの季節になってまいりましたが、リカーサじゃ 越冬したじゃがいもを使っておりますm(_ _)m なんで？ 答えは旨いから(o´罒`o) 越冬したじゃがいもはデンプンが糖分に変わり甘さが抜群！激ウマです！！こうなれば、何にしても美味しい（ジャガバター、肉じゃが、ポテチ、...
ホエイ豚とホエー豚の違い
スーパーなどでよく見かけるホエー豚（ホエイ豚も）。この２つちょっと違うのご存知でしたか？ チーズの製造工程でできる乳清（ホエイ）を飲ませて飼育する...だからクセも少なく、肉質柔らか。しかも脂身の甘みが強い・・・でしょ？名前違うだけじゃない？ Non Non Non...
