イタリアン | ri-casa 3/3

ホエイ豚とホエー豚の違い

スーパーなどでよく見かけるホエー豚（ホエイ豚も）。この２つちょっと違うのご存知でしたか？チーズの製造工程でできる乳清（ホエイ）を飲ませて飼育する...だからクセも少なく、肉質柔らか。しかも脂身の甘みが強い・・・でしょ？名前違うだけじゃない？ Non Non Non...

今回のフェフで本数限定ながら実現できた「特大エビフライ」。東京の方じゃ行列ができるエビフライ専門店があるって話だから　ウチもやってみっかのノリで業者さんに問い合わせしまくり、やっと出てきた特大エビちゃんヤバイですｗサイズ感がハンパないｗｗ...

６月１日よりリカーサで始まるフェフ第二弾「Ｒｉ-ｃａｓａビアフェフ」キーンと冷えた生ビール２種に、超特大の「エビフライ」（特注サイズのエビです）までは前回お伝えしましたが、その他・・なんかないの？アリマス！ヤリマス！...

何やら面白い記事が・・女性はオッ！ってなるかもそれは「ホットトマトジュースダイエット」たる脂肪燃焼系ダイエットしかも、夜飲んで寝るだけｗマジかッ！これから夏だし、ちょっとお腹周りとかお肌とか気になってる方・・チャンス！...

ワイン頂いちゃいましたぁ！白糠レストランはまなすオーナーシェフ兼ソムリエの谷口さんが「飲んでみて」って持って来てくれたんです料理が出来て、ワインもエキスパート。今でもソムリエの講習会に参加して勉強してるってお話されてました ...

是非飲んで頂きたいワイン「ロッソピチェーノロッジョデルフィラーレ」旨いんですコレ。コスパもいいし、なんともスムーズな飲み口でありながらしっかりとした味わい... ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、釧路で取り扱いをいているお店を見かけないのでご参考まで...

仕入れに向かう途中綺麗な桜・・・満開ではないけれど春だ・・ちょっと和んだ

ロッソピチェーノスペリオーレブレッチャローロこのイタリアワイン何方に飲んで頂いても外さないコスパワイン。飲み口滑らか、ちょっと濃い目のベリーの味わい穏やかな香りウマし。いつ飲んでもウマし。なんせお値段安くてこの味...ウマし。...

今回のイベント「Ri-casa 肉フェフ」で目玉商品の「星空の黒牛」当店でも人気の牛肉。この牛肉を食べにわざわざ足を運んでくださるお客様もいらっしゃいますさて、目玉といってもどんなお肉？って思う方ちょっとだけご紹介しましょう。北海道標茶町 ...

ガッツリ肉食べませんか？？表面をバリッと焼いた香ばしいステーキ、柔らか～でとろけるような煮込み、レアが美味い肉のタタキ・・・お肉を加工したジューシーなサルシッチャ（ソーセージ）、旨味凝縮の生ハム・・・色々なお肉を低価格でガッツリ食べて頂ける「Ri-casa...